To je pro ovocnáře, kteří si zde nechávají vypálit destilát ze svých výpěstků, pozitivní zpráva. Podle Bajera byla loni situace přesně opačná, ovoce bylo moc, cukru v něm ale méně.

Letos si v palírně Josefa Bajera a jeho ženy Jarmily nechávají zahrádkáři vyrobit „kořalku“ hlavně z peckovin – třešní, višní, ringlí nebo slív.

Hruškovice či slivovice naopak letos nebude tolik. Židovická palírna vyrábí destiláty pouze z dovezených kvasů zahrádkářů, podle Josefa Bajera byla zdejší palírna založena jen jako služba zahrádkářům.