VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Zahrada Čech: Festival jídla láká na hmyz

Litoměřice - Při víkendovém Gastro Food Festu obsadí výstaviště delikatesy. Nejen ty na první pohled.

1.6.2018
SDÍLEJ:

Litoměřickým propagátorem hmyzího jídelníčku je učitel Střední školy pedagogické, hotelnictví a služeb Ladislav Pertl.Foto: Deník / Karel Pech

Máte chuť na krokodýlí maso, žabí stehýnka nebo praženého brouka? Tak o víkendu dorazte na litoměřické výstaviště. Na Gastro Food Festu vám na talíř naloží i hmyzí pochoutky.

Na Zahradu Čech se právě na hmyz chystá i Václav z Litoměřic, který ho dosud ochutnal jen tehdy, když mu při jízdě na kole do otevřených úst vletěla moucha. „Pokud se okoření, možná mi bude i chutnat,“ směje se muž středních let.

Václavovi na výstavišti rozšíří obzor chutí šéfkuchař brněnské arabsko-indické restaurace a člen gastrotýmu Hmyz na talíři Milan Václavík. „V našem stánku lidem nabídneme například cvrčka banánového od vlastního chovatele. Nebo i hmyzí lízátka,“ nechává sbíhat sliny kuchař.

Litoměřickým propagátorem hmyzího jídelníčku je učitel Střední školy pedagogické, hotelnictví a služeb Ladislav Pertl. Smažení červi byly jednou z položek vietnamského menu, které s žáky servíroval v dubnu v jídelně školy lidem z Litoměřic. „Je to lehké jídlo. Červ je plný proteinů a hodí se i pro vyznavače štíhlé linie,“ popisuje Pertl.

„Někdo hmyz spařuje, ale pak příliš změkne. Já ho hodím na teflonovou pánvičku jen tak bez oleje a opražím s bylinkami. Nebo jen posolím,“ prozrazuje svůj recept Pertl. „Pak chutná jako křupavý oříšek,“ libuje si kuchař.

Lidé mají podle něj vůči hmyzu k jídlu zbytečné předsudky. Vítaným zpestřením je prý na svatbách nebo jiných oslavách.

„Ne říkají jenom do půlnoci. Před 14 dny mi jich pán, který nad kobylkami a červy dlouho ohrnoval nos, nakonec snědl plný talíř,“ usmívá se Pertl, kterého do hmyzu v gastronomii uvedl jeho kamarád, jenž má na Teplicku farmu a už řadu let ho dodává i do ciziny.

Oficiálně je hmyz na talíři v Česku novinkou, ministerstvo zemědělství ho povolilo teprve od letošního ledna. „Zpřesnili jsme výklad nařízení EU o potravinách nového typu,“ vysvětluje mluvčí ministerstva Václav Tampír s tím, že podnikatelé mohou prodávat jídla z takových druhů hmyzu, které už dříve konzumovali lidé v některé ze zemí EU.

Hmyz se v Česku veřejně konzumoval i dřív, ovšem nekomerčně formou dobrovolné ochutnávky. Mezi povolené druhy patří například cvrček domácí, larvy potemníka stájového, saranče stěhovavá nebo moučný červ. Na světě přitom existuje kolem 1800 druhů jedlého hmyzu.

Gastro Food Fest ale nebude jen o hmyzu. Ochutnáte tu i delikatesu z jater vodních ptáků fois gras, trhané maso, burgery nebo sushi. Milovníci sladkého slupnou francouzské makronky, čokoládové lanýže, bubble vafle nebo populární rolovanou zmrzlinu. Laskominy mohou mlsné jazýčky zapít capuccinem, na jehož mléčnou pěnu vám podle fotky vykouzlí třeba tvář partnera. Chybět nebudou speciální cooking show celebrit jako Marek Raditsch, Lukáš Hejlík či Petr Rychlý.

„Pokrmy nabídne víc než 70 vystavovatelů,“ shrnuje Radka Jakovcová ze Zahrady Čech s tím, že ani gurmetská akce neopomine stoleté výročí vzniku Československa, které výstaviště připomíná celoročně. „Hala G se promění v prvorepublikovou kavárnu a restauraci s pokrmy tamní doby.“

Při sobotní návštěvě festivalu získáte vstup také na vinařskou akci Litoměřický hrozen na Hradě od 10 do 22 hodin. Obě akce propojí výletní vláček.

Výstaviště bude otevřeno od 10, v sobotu do 18 a v neděli do 17 hodin. Vstupné je 100 korun. Více na www.zahradacech.cz

Autor: Jaroslav Balvín

1.6.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Ostatní řemeslní pracovníci a 20 000 Kč

Dlaždiči. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: místo výkonu práce okres Litoměřice., náplň práce: dlaždické, výkopové práce při stavbě silnic, cest a chodníků., Požadujeme praxi v oboru., Způsob prvního kontaktu: telefonicky či osobně každé úterý od 15.00-16.00 hod. na adrese Velká Dominikánská č.p. 103/25, Litoměřice-Město, 412 01 Litoměřice 1.. Pracoviště: Ing. kamil žilka, Velká Dominikánská, č.p. 103, 412 01 Litoměřice 1. Informace: Kamil Žilka, +420 603 859 062.

Administrativa - Administrativa Úředník ve skladu 19 000 Kč

Úředníci ve skladech operátoři ve skladech. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Nepřetržitý provoz, úvazek: . Mzda min. 19000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: požadujeme: administrativní podpora při vyskladňování zboží, praxe v oboru, základní znalost práce na PC, základy účetnictví, zdravotní průkaz., Způsob prvního kontaktu zaměstnavatele: zasílat životopisy e-mailem.. Pracoviště: Accom czech, a.s. - pracoviště brňany, 412 01 Litoměřice 1. Informace: Jiřina Hospůdková, +420 722 170 592.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 18 750 Kč

Řidiči nákladních automobilů (kromě tahačů) řidič nákladního automobilu. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18750 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: požadujeme: , řidičské oprávnění pro skupiny C + E a čipovou kartu řidiče., Nabízíme: příplatky v rámci zákoníku práce, zajištěné ubytování., Způsob prvního kontaktu: e-mailem nebo osobně Po-Pá 8.00 -15.00 hod. v sídle firmy.. Pracoviště: Raeder & falge s.r.o., Přívozní, č.p. 114, 410 02 Lovosice 2. Informace: Petr Kohout, +420 725 505 495.

Výroba - Výroba Manipulační dělníci ve výrobě 80 Kč

Manipulační dělníci ve výrobě dělník ve výrobě malířských válečků. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 80.3 kč, mzda max. 91.1 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Mzda: 80,30 Kč -91,10 Kč/ hod. 3. a 4. směnný provoz. Místo vhodné i pro absolventy. Způsov prvního kontaktu: telefionicky Po-Pá od 6.00 -14.00 hod. nebo osobně v místě výkonu práce každý den od 7.00-13.00 hod.. Pracoviště: Schulte malířské válečky a plastik spol. s r.o., Radouňská, č.p. 687, 411 08 Štětí. Informace: Milena Tůmová, +420 416 809 425.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Krajský úřad Ústeckého kraje.

Ústecký kraj domlouval malé zakázky po telefonu i mailem

Videosouhrn 18.–19. srpna 2018

Až na vrcholky hor se 165 kily na zádech a neckyáda na suchu: videa víkendu

Vyhrožovali si, v pohotovosti byla policie i záchranáři

Úštěk – V kempu u jezera Chmelař bylo v neděli večer rušno.

OBRAZEM: Terezínské podzemí si prohlédly stovky lidí

Terezín - Stovky návštěvníku využily možnost podívat se do podzemních prostor terezínské pevnosti. Noční komentované prohlídky se zde konají pouze několikrát do roka.

Češi si med oblíbili. Za posledních deset let spotřeba vzrostla o polovinu

Ústecký kraj - V Česku se v loňském roce vyrobilo 9365 tun medu. Lidé si cení jeho unikátní chuti i blahodárných účinků.

„Drogy se dostávají i do věznic,“ říká nový šéf Toxi týmu

Ústecký kraj /ROZHOVOR/ - Novým šéfem specializovaného Toxi týmu, který se v Ústeckém kraji zaměřuje na boj proti drogám, je policejní vyšetřovatel Milan Rychnovský. Za první pololetí letošního roku se jeho týmu podařilo v kraji odhalit celkem 9 pěstíren a 19 laboratoří na výrobu pervitinu.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT