Praktická zkouška měla podobu slavnostní gastronomické akce. Studenti pod vedením učitelů odborného výcviku Ladislava Pertla a Karla Žižky pro stolovníky připravili nejen krásně prostřenou tabuli, ale také luxusní menu.

Tématem byla česká kuchyně, ale v moderním pojetí. Na stůl se nosila domácí paštika se švestkou a škvarkovou plackou, zauzený bramborový krém, plněné houskové knedlíky s trhaným vepřovým a červeným zelím a jako dezert studenti podávali bohatý perník s malinami.