Za dobrou zmrzlinou se lidé vracejí, říká oblíbená zmrzlinářka z Lovosic

Kousek od kostela svatého Václava v Lovosicích na ulici Osvoboditelů prodává zmrzlinu paní Zajícová. Je v důchodovém věku a s prodejem zmrzliny má letité zkušenosti. „Když jsem prodávala zmrzlinu před 50 lety, stávala jahodová 50 haléřů a vanilková byla o dvacetník dražší,“ vzpomíná paní Zajícová, zatímco reportérovi Deníku točí kornout vanilkové za 35 korun. Zároveň prozrazuje, jak se pozná šizená zmrzlina.

„Zmrzlinu dostáváme ve směsích, kde už je obsažené sušené mléko nebo smetana. To vše se rozmíchá ve vodě a nalije do mrazícího stroje. Kdybyste tam dal víc vody, teoreticky budete mít zmrzliny víc, ale pozná se to. Je řidší, rychleji taje a je chuťově jiná. Dá se přemrazit, ale to pak má zákazník ve zmrzlině krystalky ledu a to je znamení, že se zmrzlinou není něco v pořádku,“ prozrazuje taje svého řemesla.

Podle usměvavé důchodkyně nemá smysl zmrzlinu šidit, protože se na tom zas až tolik nevydělá a za dobrou zmrzlinou se lidé vracejí. „Když jsem točila zmrzlinu na koupališti, děti za mnou pokřikovaly, že mě vodou nepostříkají, protože mám dobrou zmrzlinu,“ vzpomíná se smíchem. Podle ní je nejlepší zpětná vazba ta, když se lidé za dobrou zmrzlinou vracejí. „A oni se opravdu vracejí,“ dodává.

Tipy na víkend: Piráti v Terezíně, bitva v Budyni i panenky v Libochovicích

Hned několik občanů Roudnice nad Labem si chválí cukrárnu Kafeta na náměstí Jana z Dražic. Zatímco zákusky mají domácí, zmrzlinu jim vozí dodavatel. „Tu modrou vám nedám, tu máme jen pro děti, ale zkuste třeba mascarponovou,“ nabízí reportérovi Deníku mladá obsluha, na které je vidět, že ji práce baví.

„Sem chodím ráda. Co se zmrzliny týče, tak je to klasika, ale zákusky mají opravdu vynikající. Sice dražší, ale za kvalitu jsem ochotná zaplatit,“ pochvaluje si podnik Lenka Svobodová. Cena za zmrzlinu je 35 korun za kopeček. V tipech od Roudnických zazněla i cukrárna Dortletka. „Já tam chodím na jejich nanuky,“ říká například studentka Jana.

Vlastní zmrzlina v Litoměřicích na náměstí

Na Mírovém náměstí, kousek od budovy muzea, dostanete do kornoutu zmrzlinu vlastní řemeslné výroby, což se odráží na ceně. Informační cedule tvrdí, že za 55 korun dostanete jeden kopeček o objemu 80 mililitrů. Litrový termobox vás vyjde na 360 korun. I tady si můžete nechat zmrzlinu natočit do kornoutu. „Máme různé příchutě, od ovocných po vanilkovou, a opravdu je naše řemeslná,“ podotýká mladá dívka obsluhující zmrzlinářský stroj.

V Litoměřicích je hned několik zajímavých cukráren, mezi stálice patří cukrárna Lilie v Michalské ulici. Skvělá cukrárna na rohu Dlouhé ulice a Mírového náměstí je bohužel zrušená. Poté, co se z opravované budovy sundalo lešení, mohou místní vidět jen prázdné vyklizené prostory.

Malý průzkum Deníku ukázal, že zmrzliny se v regionu „nepančují“, ale kvalitou se zásadně neliší. To, co se liší, je obsluha. Někde je milá, jinde jen rutinně vykonává svou práci.