Následovat budou zkvašené meruňky a další ovoce. „Úroda meruněk byla v letošním roce nejlepší za posledních deset let, současně ale byl problém s dozráváním. To bylo naopak nejhorší za posledních deset let. Velké potíže navíc způsobily kroupy,“ hodnotí Jarmila Bajerová ze židovické pěstitelské palírny.

Jak ještě dodala, pravá sezona palíren začne v září, nejspíše v druhé polovině. Židovická pěstitelská palírna se specializuje na malopěstitele a zahrádkáře. Ovocné pálenky vyrábí pouze z dovezených kvasů. O jejich přípravu a uchování se nestará.

„Dovezené kvasy nijak nemícháme, každý pěstitel si tedy odváží pálenku jen z vlastního ovoce,“ dodává Jarmila Bajerová.